Máy làm đá Hoshizaki IM-100CNS

Dòng Hoshizaki IM-100CNS là một bước nâng cấp về công suất so với dòng 45CNS nhưng vẫn giữ nguyên triết lý thiết kế Compact (C) – nhỏ gọn và tinh tế. Đây là mẫu máy làm đá viên vuông (Cube Ice) dạng tích hợp (self-contained) bán chạy nhất cho các quầy bar có cường độ phục vụ trung bình.

Dưới đây là chi tiết về model này:

1. Đặc điểm kỹ thuật nổi bật

• Thiết kế "Compact" thông minh: Dù công suất lên đến 100kg nhưng máy được tối ưu hóa về kích thước để có thể lắp đặt gọn gàng dưới quầy (under-counter) hoặc đặt tại các góc hẹp trong khu vực pha chế.

• Cơ chế Closed Cell (Ô kín): Mỗi viên đá được tạo ra trong một ô riêng biệt với chu trình phun nước ngược từ dưới lên. Quy trình này đẩy tất cả không khí và tạp chất ra ngoài, giúp viên đá đạt độ trong suốt hoàn hảo.

• Hệ thống điều khiển điện tử: Tự động điều chỉnh thời gian làm đá và lượng nước dựa trên nhiệt độ môi trường, đảm bảo chất lượng đá đồng nhất dù là mùa hè hay mùa đông.

• Vệ sinh và bảo trì dễ dàng: Cửa máy có đệm cao su kín khít ngăn vi khuẩn. Các bộ phận tiếp xúc với nước có thể tháo rời để vệ sinh định kỳ mà không cần dụng cụ chuyên dụng.

2. Kích thước đá (Size đá)

Máy sản xuất loại đá vuông lớn tiêu chuẩn của Hoshizaki:

• Kích thước: Khoảng 28 x 28 x 32 (mm).

• Đặc tính: Đá đặc, không có lỗ hổng (no hole), tốc độ tan cực chậm. Điều này giúp đồ uống giữ lạnh lâu mà không bị nhạt vị do nước tan ra.

3. Công suất và Thùng chứa

• Công suất sản xuất: Tối đa khoảng 85kg - 95kg/24 giờ (ở điều kiện tiêu chuẩn nhiệt độ phòng 21°C và nước 15°C).

• Dung tích thùng chứa: Tích hợp thùng chứa sẵn bên trong với sức chứa khoảng 38kg đá thành phẩm. Khi đá đầy thùng, cảm biến sẽ tự động ngắt máy để tiết kiệm điện.

4. Phù hợp cho mô hình nào?

Với công suất tiệm cận 100kg/ngày, IM-100CNS là "trái tim" của các mô hình:

• Quán Cà phê/Trà sữa quy mô vừa: Phục vụ từ 150 - 250 lượt khách mỗi ngày.

• Nhà hàng Bistro / Quán ăn cao cấp: Cần nguồn đá sạch tại chỗ cho các loại nước ép, soda và rượu vang.

• Quầy Bar Khách sạn / Pub: Đáp ứng nhu cầu đá chất lượng cho các loại đồ uống pha chế phổ thông và các dòng bia chai ướp lạnh.

• Khu bếp công nghiệp của các văn phòng lớn: Phục vụ nhu cầu giải khát của nhân viên và khách hàng với yêu cầu cao về vệ sinh.

5. Tại sao nên sử dụng IM-100CNS?

• Cân bằng giữa công suất và diện tích: Máy cung cấp lượng đá đủ lớn cho cả ngày dài nhưng chỉ chiếm diện tích mặt sàn rất nhỏ (thường chỉ khoảng 700 x 500 mm).

• Tiết kiệm chi phí vận hành: Nhờ công nghệ phun nước chính xác, máy sử dụng nước rất hiệu quả, lượng nước thải thấp hơn nhiều so với các dòng máy làm đá công nghệ cũ.

• Độ bền chuẩn Nhật Bản: Khung sườn chắc chắn và linh kiện cao cấp giúp máy hoạt động bền bỉ 24/7, chịu được sự khắc nghiệt của môi trường bếp nóng và ẩm.

• Chất lượng đá đẳng cấp: Viên đá đẹp mắt giúp nâng tầm giá trị thẩm mỹ cho ly đồ uống, tạo sự hài lòng cho khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên.