Máy làm đá Hoshizaki IM-65PE-LM ( 60 -65KG)

❄️ Điểm nổi bật nhất: Viên đá "Big Cube"

Khác với các dòng tiêu chuẩn hay dòng -25 (đá nhỏ), IM-65PE-LM tạo ra loại đá viên có kích thước cực lớn: 48 x 48 x 58 mm.

• Hình khối hoàn hảo: Viên đá to, vuông vức, trong suốt như pha lê và không hề có bọt khí bên trong.

• Độ tan cực chậm: Nhờ kích thước lớn và cấu trúc đặc khít, viên đá này có tốc độ tan chậm nhất trong các loại đá viên. Điều này giúp đồ uống giữ được độ lạnh sâu mà không bị loãng vị nước.

✨ Các ưu điểm kỹ thuật vượt trội

1. Công nghệ Emerald (Thân thiện & Tiết kiệm)

Giống như các dòng PE mới, máy sử dụng Gas R290. Đây là môi chất lạnh tự nhiên giúp máy đạt hiệu suất làm lạnh cực nhanh, tiết kiệm điện năng tới 20% so với các dòng máy cũ và cực kỳ bền bỉ.

2. Hệ thống phun nước khép kín (Closed Cell)

Nước được phun vào từng ô đồng làm lạnh riêng biệt trong một chu trình kín hoàn toàn.

• Kết quả: Loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn và tạp chất từ không khí. Mỗi viên đá ra lò đều đạt tiêu chuẩn vệ sinh khắt khe nhất (HACCP).

3. Thùng chứa tích hợp lớn

Máy có thùng chứa sẵn 26kg đá. Với kích thước đá Big Cube, thùng chứa này đảm bảo bạn luôn có đủ "vũ khí" để phục vụ các món đồ uống đẳng cấp vào giờ cao điểm.

✅ Công dụng & Lợi ích khi sử dụng

• Nâng tầm đẳng cấp đồ uống: Viên đá Big Cube là "linh hồn" của các món Whisky on the rocks, Classic Cocktails (như Old Fashioned, Negroni) hoặc các dòng trà đặc biệt. Nhìn viên đá to bản, trong vắt trong ly thủy tinh sẽ khiến khách hàng cảm nhận được sự chuyên nghiệp và cao cấp của quán.

• Tối ưu hương vị: Vì đá tan rất chậm, đồ uống của bạn sẽ giữ được hương vị gốc từ lúc bắt đầu cho đến khi kết thúc buổi trò chuyện của khách.

• Tiết kiệm nhân công: Thay vì phải mua đá khối về đục đẽo thủ công (vừa mất vệ sinh vừa không đều), máy sẽ tự động tạo ra những viên đá "chuẩn như khuôn" 24/7.

• Bền bỉ chuẩn Nhật: Thân máy bằng thép không gỉ, vận hành êm ái, ít hỏng vặt, giúp chủ quán yên tâm đầu tư dài hạn.

🏢 Phù hợp cho quy mô và loại hình nào?

Hoshizaki IM-65PE-LM không dành cho các quán trà sữa hay cafe bình dân, nó sinh ra để dành cho:

1. High-end Bar / Lounge: Nơi phục vụ các loại rượu mạnh và cocktail cao cấp.

2. Fine Dining Restaurant: Các nhà hàng sang trọng chú trọng đến từng chi tiết nhỏ nhất trong trải nghiệm của khách.

3. Specialty Coffee Shop: Dùng cho các món Signature Coffee cần sự độc đáo và giữ lạnh lâu mà không làm nhạt vị cà phê quý hiếm.

4. Khách sạn 5 sao: Phục vụ tại quầy bar hoặc trong các phòng VIP.

Lời khuyên từ em: Vì đá Big Cube có kích thước rất lớn, năng suất sản xuất tính theo số viên sẽ ít hơn so với đá nhỏ. Do đó, nếu quán bạn dùng đá cho cả giải khát thông thường (trà đá, nước lọc), bạn nên kết hợp thêm một máy làm đá viên tiêu chuẩn khác để tối ưu chi phí nhé!